IL MAGAZINE INDIPENDENTE DELLA TOSCANA
BELLA TERRA.
BRUTTI
CARATTERI.
Luoghi, tavole e storie.
Con la Toscana dentro. E pochi peli sulla lingua.
SCORRI. ESPLORA. CAMBIA IDEA. ↓
01 / SCEGLI DA DOVE COMINCIARE
NON SOLO
CARTOLINE.
Dietro ogni panorama c’è una storia. Noi siamo qui per quella.
TERRITORIO
PERDI LA STRADA.
TROVA UN BORGO.
Piazze, vicoli e deviazioni che meritano il viaggio.
A TAVOLA
QUI SI MANGIA.
E SI DISCUTE.
Ingredienti semplici, idee precise. Il gusto di questa terra.
ITINERARI
IL MARE.
UN’ALTRA TOSCANA.
Una sosta, un sentiero, un orizzonte diverso.
02 / LA CULTURA PASSA ANCHE DA QUI
PANE.
OLIO.
OPINIONI.
La cucina toscana non ha bisogno di effetti speciali. Ha bisogno di tempo, ingredienti buoni e qualcuno con cui dividere il tavolo.
POCHE COSE. FATTE COME SI DEVE.
03 / IL PASSATO NON STA ZITTO
VECCHIE PIETRE.
NUOVE DOMANDE.
Le città si attraversano meglio quando si conoscono le storie che le hanno fatte diventare quello che sono.
L’ALTRA FACCIA DELLA TOSCANA
UN CAMPANILE.
MILLE RAGIONI
PER LITIGARE.
Leggende, modi di dire e rivalità. Il nostro patrimonio meno addomesticato.
04 / PRENDILA LARGA
OGNI TANTO,
SPARISCI.
Dalle colline alla costa. Idee per andare, fermarsi e guardare meglio.
IL NOSTRO PUNTO DI VISTA
NON SIAMO
PER TUTTI.
SIAMO TOSCANI.
Un magazine per chi vuole conoscere questa terra oltre i luoghi comuni. Ci piacciono le storie documentate, le tavole sincere e la curiosità senza posa.
DAL BLOG
IL RESTO
È DA LEGGERE.
Panzanella: il pane avanza, il buon senso serve ancora
Pane raffermo, pomodori e basilico: come leggere la panzanella attraverso consistenze e condimenti, senza trasformare ogni variante in una lite.
Leggi la storia ↗Pici fatti a mano: l’impasto è semplice, il gesto si impara
Acqua, farina e un gesto ripetuto sul piano di lavoro: i pici raccontano una cucina nella quale la mano conta quanto gli ingredienti.
Leggi la storia ↗Fagioli all’uccelletto: nel nome c’è un uccello, nel piatto una discussione
Cannellini, salvia e pomodoro: i fagioli all’uccelletto tra il nome curioso, gli aromi e le versioni che cambiano da una cucina all’altra.
Leggi la storia ↗HAI UNA STORIA?
TIRALA FUORI.
Una segnalazione, un ricordo, un posto che merita. La prossima storia potrebbe cominciare da qui.